20e édition record pour le Marché des Saveurs du Bas-Saint-Laurent

Le Marché des Saveurs du Bas-Saint-Laurent a connu une édition historique du 4 au 7 décembre, alors que 40 000 personnes ont afflué au Carrefour Rimouski, un sommet inégalé en vingt ans d’existence. Une participation massive qui confirme la place incontournable de l’événement pour les amateurs de produits locaux.

« Nous savions que cette 20e édition serait marquante, mais le résultat dépasse toutes nos attentes », souligne avec enthousiasme Nicole Lavoie, directrice générale de l’Association Les Saveurs du Bas-Saint-Laurent. Elle souligne que le partenariat avec le Carrefour Rimouski a bonifié l’expérience, contribuant à l’ambiance particulièrement festive de cette édition anniversaire.

L’événement a généré un chiffre d’affaires de 757 000 $, soit une hausse de 11,3 % par rapport à l’an dernier, confirmant son importance économique pour les entreprises régionales, particulièrement à l’approche des Fêtes.

Une vitrine exceptionnelle pour 65 producteurs

Pas moins de 65 producteurs et transformateurs de la région ont présenté leurs fromages, charcuteries, boissons artisanales, produits sucrés et bien plus encore. Chaque vente compte, rappelle Nicole Lavoie, pour qui le Marché représente un véritable soutien avant l’hiver.

Le président de l’Association, Claude Ouellet, propriétaire de Porc O’Rye du Kamouraska, se réjouit lui aussi de cette réussite, soulignant l’importance du vaste stationnement du Carrefour Rimouski, un élément clé pour accueillir un public aussi nombreux.

Des ateliers culinaires très courus

Les démonstrations culinaires ont encore une fois été un fort attrait. Les chefs Éric Archambault et Pascal Gagnon, appuyés par des élèves du CFP Pavillon de l’Avenir, ont présenté six ateliers mêlant technique et créativité. Le chef Tommy Roy a offert une séance entièrement consacrée à la volaille.

En fin de semaine, Nicole Lavoie et Marie-Christine Beaulé, du Regroupement des Tables de concertation bioalimentaire du Québec, ont mis en valeur les produits régionaux, avant une conclusion tout en gourmandise assurée par la chef Suzie Quimper Traiteur et son fils Émile.

Des bénévoles essentiels et des partenaires mobilisés

L’Association remercie chaleureusement les nombreux bénévoles, les partenaires, dont Carrefour Rimouski, METRO, Tourisme Bas-Saint-Laurent, les SADC du Bas-Saint-Laurent, ainsi que plusieurs élus, entreprises et organisations régionales.

Enfin, l’Association reconnaît l’appui crucial de l’Entente sectorielle de développement bioalimentaire du Bas-Saint-Laurent et de ses partenaires, incluant le gouvernement du Québec et les 8 MRC de la région.